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北京饭店莱佛士 尊享法式大餐与社交盛宴

  • 作者: pu001
  • 时间: 2015-06-29 17:54:15
  • 阅读量: 11035

  2015年6月29日,北京饭店莱佛士的现代法式餐厅家安带您穿越回上世纪二十年代,在精致典雅的氛围中呈现值得铭记的美食与社交盛宴。家安餐厅融经久不衰的魅力和现代时尚设计于一身,地处京城尊贵绝佳的黄金地段,更有来自法国的行政总厨赛利(Cyrille Mollé)精心呈现匠心独具的饕餮盛宴。

24小时腌制新西兰三文鱼柳

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  家安餐厅高耸的法式穹顶、法国木质弹簧跳舞地板和俯瞰长安街的宏伟法式落地窗,令人恍惚回到1917年这家酒店创立之初,当年这里正是中外政要、富商贵胄们云集的京城顶级高档场所。

9小时油封鸭腿

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  氛围典雅高贵的餐厅设在北京饭店莱佛士气势恢宏、历史悠久的大堂西侧,三组定制的奥地利水晶吊灯将餐厅照得熠熠生辉。三张长达三米的红木大床覆盖丝绸帘幕和舒适靠垫,宛如舒适松软的沙发,营造出一派温馨浪漫的氛围。抛光的木质地板上铺有产自西藏的地毯,插在硕大花瓶中的时令鲜花呈现出缤纷色彩和浓郁香气。沿餐厅一侧而设的玻璃酒窖陈列着来自新旧世界的各种葡萄美酒,展示家安令人叹为观止的佳酿收藏。

主厨塞利

主厨塞利

  餐厅行政总厨赛利于2015年1月加入北京饭店莱佛士,带来超过十八年高档餐厅的从业经验。赛利大厨出生于法国,毕业于法国西部卢瓦尔河大区享有盛誉的“Les Sorbets”烹饪学院,曾在瑞士和圣巴泰勒米岛的酒店餐厅任职,过去十五年来在亚洲磨炼烹饪技艺,并将自己招牌的法式风味融入到世界美食的创作之中。

  赛利大厨曾于2010年在上海世博会法国馆出任由Jacques 与 Laurent Pourcel兄弟创办的第六感餐厅(6SENS)行政主厨一职,近期还荣获北京《城市周报》授予的“2014年度最佳厨师”荣誉称号。

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